台湾で武藤拉麺を経営しているデグです。

 

でぐ
台北って日系の飲食店潰れすぎじゃない?

ふと嫁とこんな会話になりました。

 日系・・日本に店があり、台湾に進出してきた店のことをよく日系と呼びます。 

そういえば台湾に来て2年。当時は色んなラーメン屋に勉強を兼ねて行きました。

その後、人伝いにいろんな店が閉店したことを聞いてます。

ここでぼくが知る限りの日系飲食店の閉店情報を書きます。

閉店した店の場所や内容で台湾に向かないものが見えてくるかもしれませんね。

ラーメン屋はよく行ったんですが、それ以外のレストラン系は全く行ったことがなく嫁情報ですw

ラーメン屋

まずは閉店したラーメン屋から紹介していきましょう。

台湾は2012年の一風堂進出からラーメンブームが巻き起こりました。

かなり多くの日系企業のラーメン屋が進出しましたが、今となっては多くの店が撤退してます。
まだブームから3年ぐらいしか経ってないんですけどね。恐ろしい。

大龍軒(1号店&2号店)

ここはぼくの好きなラーメン屋でした。

スタッフとも昼休み中に行ったぐらいです。(自分の店のユニフォームを着てw)

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いま思うと相当ケンカ売ってますね、すみませんでした。

特に、紅龍ラーメンという、ラー油とチリパウダーと豚骨スープを組み合わせた一品が好きで毎回これを食べてました。

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2号店はだいぶ前に閉店し、残っていた1号店も先月閉店しました。

長浜No.1ラーメン

忠孝復興駅の近くにあった長浜No.1ラーメン。
当時、台湾のFacebookページは相当盛り上がっておりぼくも1回行きました、

博多豚骨系のラーメンです。

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個人的に博多豚骨系は細麺がいいんですけど、ここのは細麺じゃなかったこともありあまり好きではなかったですね。
内装もかなり金がかかってたと思うんですけど2年経たずに閉店してます。

山小屋

台南で行きました。九州のフランチャイズラーメン店。

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ここも一度行きました。
けっこうマズかったです(汗)

麺屋三士

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デパートを中心に進出してた印象の麺屋三士
店舗案内:LOCATIONS|麺家三士:SANJI

一度食べましたが特に印象に残っておらず。。。

【追記】
台湾のデパート中心に他の場所で営業しているようです。

鷹流らーめん2号店

台北の個人系列では1番有名だと思われる鷹龍ラーメンさん。
2号店はナイトクラブがあったりと繁華街である信義区にありました。

【台北信義】惡鬼鷹流辛味噌拉麵 @ 美食魚樂誌 :: 痞客邦 PIXNET ::

ちなみにいまは4店舗まで増えてますが、この2号店だけが閉店してます。

恐らく家賃の高さが原因かな・・・?内装もすごく豪華です。

ここは行ったことがないんですが、鷹流さん自体が台北で超有名なので閉店したときには驚いていました。
この写真は本店で何度か食べた時のものです。
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台湾に日本のラーメンを伝えるというコンセプトの元、超濃厚な豚骨ラーメンを作られてます。

豚一族

「豚一族」で検索しても日本の店の情報が出てこないのでおそらく台湾で作ったオリジナルブランドです。

もともと台北の阪急デパートの中にありました。
統一阪急百貨(台北店)[Uni-President Department Store Taipei] | 台湾ショッピング・買物-台北ナビ

食べたけど、写真も見つからないですし、味の印象がありません。。。

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【食記】台北豚一族豚骨拉麵@信義阪急百貨捷運MRT市政府 : 三田製麵所新品牌~湯頭濃郁,叉燒好吃,麵條不及格

ざっと閉店したラーメン屋さんを紹介しましたが、正直ぼくが知らないだけでもっと多くの店が閉店してると思われます。

レストラン系

こちらは嫁情報です。

嫁は大の日本好きなので日本から来たレストランがあるとすぐに行くぐらいですので、閉店情報までも詳しかったです。

あんず(豚カツ)

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日本の福岡に本店がある豚カツのあんず。
和心とんかつ あんず

たしかすごく流行ってたんですが、閉店。
しかもその跡地にはまた豚カツ屋ができてました。

たぶん看板だけ変えたのだと思います。
銀座杏子日式豬排店 和心とんかつ あんず(台北忠孝店)|台湾小僧のゆる〜い生活

【追記】
フランチャイズ形式で拡大しているようですね。

博多もつなべ「やまや」

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福岡に本店のあるモツ鍋屋。
博多もつ鍋やまや|株式会社食工房

ここ明太子食べ放題という凄いみせでした。
行ってみたかったなぁ。
再見、やまや!!|我愛台湾! 柚子の日々発見ブログ

古奈屋

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カレーうどんの古奈屋。
ここも2年足らずで閉店してます。。。
旅々台北【台湾でもおいしいカレーうどんが食べたい! 古奈屋】

台北中のラーメン屋をまとめたサイト発見。つ、潰れすぎ・・・

・・・・とここまで書いてたら嫁が台湾のGoogleからこんなドえらいサイトを引っ張り出してきました。

台北市日式拉麵地圖 – pttzzt blog

このブログには台北中のラーメン屋がまとめられてて、営業情報が更新されてます。

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すごいっす。

閉店情報もまるわかり

表の中に「已歇業」という中国語があれば閉店している店です。

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てか麺屋輝さん閉店してたのか・・・・
←移転だったみたいです。

閉店したラーメン屋を数えてましたが、途中で悲しくなってきたのでやめました。
これから台湾に進出する人は参考にしてください。

台湾人開業・日本から来た店・日本人が台湾で開店も分かる

さらに台湾人が開業した店なのか、日本にある店が台湾に出店したのか。
そして日本人が台湾で開店したのかまで分かるようになってます。

ちゃんと武藤拉麺が「日本人來台展店」になってるところからこのサイトの信頼性が出てますね。

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まとめ

もはや何が言いたいのか分からなくなってきましたが、とにかく台湾では日系の飲食店が数多く閉店しているよ、ということ。
極楽じゃないよということです。

「生活できるぐらいの日銭を稼ぐためにやる」
「大きく利益を出してチェーン展開をするために」
「台湾人に店の運営を任せる為に出資し、配当を受け取るためにやる」

こういったふうに、何を成功とするかで基準は変わってきますが唯一つ言えるのは、単純に店を出しただけじゃ上手くいかないということです。
店を出してからが本当のスタート、そう思わされる内容でした。

ちょっと弱気な気持ちになりながら、本記事が他の人の参考になること願ってます。

 
台湾人嫁ボニーのコメント

ボニー
台湾に進出することに興味がある人達よ〜
ぜひ覚悟が出来た上で、台湾で商売してくださいw
by三年間半日系飲食店経験者のボニー
【限定公開】有料記事はこちら
台湾でラーメン屋起業して得た売上や利益など・・・表に出せない話を書きました。【note】台湾でラーメン屋を起業して4年目、利益は出たか?台湾の色々な事情について
コメント
  1. たた より:

    台湾に住んでる者ですが、あんずと麺屋三士については、チェーン店の一部が閉店したものをここで紹介してしまうと、完全撤退と勘違いされるのでいただけません。何軒(麺屋三士)も十何軒(あんず)も運営していればそのうち閉店する店舗が出てくるのはそんなに珍しくないとも思いますが…。個人的にはこれよりずっと前の世界の山ちゃんといったケースを紹介してほしかったです。

    • DEG(デグ) より:

      はじめまして、コメントありがとうございます!
      修正しておきます!

  2. HIRO より:

    台湾事情にものすごいお詳しいYUSUKEさんにご存じでしたら教えていただきたい。台湾で店を開くと最初の1年目に販売金額300萬元までいかないと、翌年のビザが更新されないとのこと。これって、結構きついと思うのですが、例えば、1年目に届かず、一旦閉店して、また50萬元を日本から送金すれば、新規開業として認められるのでしょうか?一旦継続不可になると永久に追加投資しても再申請は認められないのでしょうか?

    • DEG(デグ) より:

      やったことがないので、分からないですが多分同じ人が廃業後、即申請しても却下されるんじゃないかなと思います。
      (永久にムリではないと思いますが・・・)

  3. TAKA より:

    こんにちは。

    中国の東北部に住んでいるTAKAです。
    日本人経営のラーメン屋が2軒ですがあります。
    1軒目は5年程経営されています。豚骨ラーメンで18元(日本円約310円)
    もう1軒は去年オープンされました。豚骨ラーメン20元(日本円約340円)
    こちらの中国式の麺は10元~15元といったところです。
    どこもそうですが、飲食店が出来ては消えの繰り返しです。
    やはり店の立地が重要です。でも立地が良いと家賃も高くなりますし・・・。

    ラーメンは一日何食ぐらい出るのでしょうか?

    • YUSUKE より:

      TAKAさん
      コメントありがとうございます。

      中国東北部に住まわれてるんですね。
      結構ラーメン安い!と思いました。

      立地は飲食店において味よりも重要かもしれませんね。
      うちは平均して1日100食ぐらいといったところでしょうか。

  4. kyana より:

    武藤拉麺が生き残っている(と思われる)秘訣も是非知りたいですね!

    明太子のかねふくが経営するやまやでも閉店とは、、、

    イケメン店長の出口さんには感服です!
    この前テレビ出演おめでとうございます!

    • YUSUKE より:

      Kyanaさん
      コメントありがとうございます!
      本当に台北はよく店が閉店してますよね。

      テレビ出演見ていただいたんですか、どうもありがとうございます。嬉しいです!

  5. 匿名 より:

    潰れた原因が知りたいですね。。

  6. pttzzt より:

    麵屋輝(非閉店)。アドレス from 松江路77巷14號 to 伊通街8-1號,

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台湾で起業したラーメン屋の売上を公開しています

2014年に台湾・台北で起業したラーメン屋「武藤拉麺」の全売上を有料にて公開しました。

2014年からのリアルの売上額や以下のことを書いています。
【目次】

  • 店を開業するのに投資した費用
  • 最低利益率と最高利益率について
  • 営業情報(坪数、営業時間・・等)
  • 就労ビザについて
  • 台湾での飲食店起業はアリかナシか?

そのほか購入いただいた方からの質問の回答なども盛り込んでいます。

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