台湾で武藤拉麺を経営しているデグです。

先日こんな記事を書きました。

 

近隣住民から、揚げ物の臭いが・・・ということで通報をされました。

ちなみにうちの周りにある飲食店は全部「空気汚染」に対する是正勧告を受けたようです。

飲食店をやっていると、こういうこともあるんですね。まあ、苦情がでるのは日本でも一緒だとは思いますが。

その後、空気汚染への対応はした?

なにせ罰金は10万元(37万円)ですからね。しっかり対応しましたよ(涙声)

これが対応にかかった費用の見積です。

2015 11 24 16 33 03

全部で31,000元の出費となりました。

31,000元は社員1人の1ヶ月分の給料に相当する金額です。痛い・・・

どんな設備を取り付けたのか?

工事して取り付けた設備はこちらです。

2015 11 27 16 46 35

凄く大きい。大きすぎて、キッチンが暗くなりました。。。

 

なんの設備なのかというと、臭いを軽減させるためにフライヤーから出た油煙を静電気の力で消臭して外に排気するものらしいです。

飲食業界の人なら分かる機械なのかもしれませんが、ぼくにはちんぷんかんぷんです。

月の固定費が上がった

ちなみにこの設備はレンタルです。

1ヶ月2,000元のレンタル費用。安くはないです。

 

法律的にはつけないといけないんでしょうが、今までかかってなかった固定費がかかるようになると、存した気分になるのが人間ってもんです。

 

ちくしょう。
2,000元っていったらぼくのお気に入りの店の小籠包が220個食べれる金額だぞ。

今回で学んだ件

この設備、普通に買うと6〜80,000元のシロモノらしいです(32万円)

月額2,000元のレンタルでこの設備を導入したわけなんですけど機械の故障や、メンテナンス、契約内容を考えると高額設備はレンタル有りだなと思いました。

 

レンタルで契約しよう、と決められたのもこの2点が大きいですね。

  • 店舗を移転する場合は工事中を含め、その間のレンタル費用はストップ
  • 5,000元の保証金(デポジット)は店舗移転をした場合でも合算して2年間の契約をすれば返金

 

もしまた台湾で店を作るなら、業務用エアコン、冷蔵庫などの特に高い設備は全部リースかレンタルにしてしまいたいな、と思っていたので今回の件は思わぬ勉強になりました。

 

台湾には業務用冷蔵庫で有名なホシザキ電機や、エアコンはDAIKIN、日立などがいるんですが、レンタルとかやってるんでしょうか。やってないよな、たぶん。

 

というわけで、台湾で起業してはじめて受けた行政指導、その後でした。
トラブルまみれのラーメン屋の記録はこちらからどうぞ。

 
台湾人嫁ボニーのコメント

ボニー
台湾はこういうことを通報したら賞金もらえるwこの通報賞金で生活してる人もいるよw
【限定公開】有料記事はこちら
台湾でラーメン屋起業して得た売上や利益など・・・表に出せない話を書きました。【note】台湾でラーメン屋を起業して4年目、利益は出たか?台湾の色々な事情について
台湾で起業したラーメン屋の売上を公開しています

2014年に台湾・台北で起業したラーメン屋「武藤拉麺」の全売上を有料にて公開しました。

2014年からのリアルの売上額や以下のことを書いています。
【目次】

  • 店を開業するのに投資した費用
  • 最低利益率と最高利益率について
  • 営業情報(坪数、営業時間・・等)
  • 就労ビザについて
  • 台湾での飲食店起業はアリかナシか?

そのほか購入いただいた方からの質問の回答なども盛り込んでいます。

これまで150部以上買っていただいております。興味がある方はぜひどうぞ!

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