こんにちはデグです。2号店をようやくオープンできました。

武藤拉麺2号店、オープン

2号店の物件完成から1ヶ月、ようやくです。
Googleマップでの店情報も反映されました(底評価がついてて悲しい)

まずまずの客入り

問題の繁盛具合はどうかというと、オープン初日からまずまずのペースで売上を出してます。

まあ新規オープンしてお客さんが来るのはある意味当たり前のボーナス期ですよね。3ヶ月後ぐらいからリピーターがついてるか本当の試される時期かなと思います。

この店は立地的に平日の昼のランチ需要がメインの売上と想定してます。なので販促活動もサラリーマンの方をメインにやっていきます。

土日の課題

想定外だったのがランチタイムの立地としてはかなり良いのですが土日が壊滅的に弱いことでした。
本当にお客さんがいないです・・・(笑)

しばらくはどうにもならなさそうなので土日祝日は定休日として、じっくり店の評判を作っていきたいと思います。

1年後ぐらいに常連さんが定着していたら土日の営業を考えたいなーと思ってます。

あと最近日本人の店長さんが残念ながら退職になりました。
いまは後釜として台湾人の店長が1号店を切り盛りしてくれてます。かなりやる気があるので期待したいですね。

2号店、今後の目標
  • 夏を終えるまでに店舗運営を安定させる(〜8月)
  • ランチ街へのデリバリー売上を増加させる
  • 2号店の店長候補を育成する

こんな感じの近況報告ですが引き続き頑張っていきます🥳

台湾で起業したラーメン屋の売上を公開しています

2014年に台湾・台北で起業したラーメン屋「武藤拉麺」の全売上を有料にて公開しました。

2014年からのリアルの売上額や以下のことを書いています。
【目次】

  • 店を開業するのに投資した費用
  • 最低利益率と最高利益率について
  • 営業情報(坪数、営業時間・・等)
  • 就労ビザについて
  • 台湾での飲食店起業はアリかナシか?

そのほか購入いただいた方からの質問の回答なども盛り込んでいます。

これまで150部以上買っていただいております。興味がある方はぜひどうぞ!

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