台湾人嫁ボニーが選ぶニュース「命がけの麻雀」

台湾人嫁ボニーが選ぶ今日の台湾の話題は? 台湾で武藤拉麺を経営しているデグです。 台湾人嫁ボニーと、今日の気になった台湾ニュースをご紹介していまーす。 自摸太爽不肯停 他連摸2天結果送醫|Next Magazine まと…

台湾・台南の地震でビル倒壊、これは人災です。

台湾で武藤拉麺を経営しているデグです。 台湾・台南で地震があったことはご存知でしょうか。 今も懸命な救助が続けられ、様々な国からの募金も集まっているようです。 新たに4遺体発見=倒壊ビルで捜索続く―台湾 (時事通信) &…

「生き残る為には競争しないこと」1年で13軒の店が潰れる場所でラーメン屋をやって分かったこと

台湾で武藤拉麺を経営しているデグです。 マーケティングっぽいネタについて書きます。 台湾・台北で開業した武藤拉麺は1年と4ヶ月経ちました。 その間、周りでは多くの飲食店が潰れていきどうして、ぼくは生き残れたのか?と考えた…

台湾で飲食業を起業・出店するなら9月か10月にすべき理由

台湾で武藤拉麺を経営しているデグです。 台湾で起業・出店されたい方(特に個人)への記事です。 経営者として1年半ぐらいを過ごして、ベストな時期を考えました。 結論 台湾で飲食店を開店するなら8月〜10月に照準を合わせまし…

2016年はラーメン屋の収入に頼りません

2015年は働きに働きまくり、激動というに相応しい1年でした。 台湾・台北で、ラーメン屋を開店し、トンカツ屋に転向。 超コケて倒産直前までいき、資金調達して何とか生き延びる。 ラーメン屋に戻ってからは安定感を得て、プライ…

日本のラーメンチェーン店オーナーからの武藤拉麺への嬉しすぎる感想について

台湾で武藤拉麺を経営しているデグです。 先日嬉しい出来事がありました。 とある東京のラーメンチェーン店オーナーが台湾視察の際に武藤拉麺に立ち寄ってくれたようです。 こちらの記事です。 3度目の台湾視察(前編)|踊る(ホン…

台湾から日本に帰るときにいつも思う3つのこと

台湾で武藤拉麺を経営しているデグです。 今回、2日間ほどのとんぼ返りで日本に帰国しました。 目的は武藤拉麺の出資者との打ち合わせや、所用の数々。 日本に帰るといつも思う3つのこと。 台湾と比べると明らかに違うよなと思うこ…

台湾人にとって日本人経営の店は魅力的?どんな理由で面接応募をしてくるのか?

台湾で武藤拉麺を経営しているデグです。 台湾でたくさんの台湾人アルバイトと接してきました。 もう30人を超えたところでしょうか。 最近もアルバイトの募集をして有難いことにたくさんの大学生が面接にきてくれました。 1年やっ…

近隣住民から苦情・・・行政指導で指摘された「空気汚染」その後について

台湾で武藤拉麺を経営しているデグです。 先日こんな記事を書きました。 近隣住民から、揚げ物の臭いが・・・ということで通報をされました。 ちなみに武藤拉麺の周りにある飲食店は全部「空気汚染」に対する是正勧告を受けたようです…

台湾のアルバイト集めはやっぱりFacebookですよ!

(この写真掲載許可とってないけど大丈夫かな。まあいいや) 台湾で武藤拉麺を経営しているデグです。 1年前、台湾でラーメン屋を興す時に、お金を使うことなくアルバイトを集めることができました。 当時採用した彼らはみんな大学卒…